“食品安全無(wú)小事，‘兩會(huì)’保障更是重中之重。我們提前介入、全程監(jiān)管，確保代表委員吃得放心、安心。”4月1日，在澠池縣“兩會(huì)”定點(diǎn)接待酒店后廚，縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員正對(duì)當(dāng)日食材進(jìn)行快速檢測(cè)。

　　為全力保障“兩會(huì)”期間食品安全，澠池縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“預(yù)防為主、全程管控、科學(xué)監(jiān)管”原則，多措并舉筑牢食品安全防線，為“兩會(huì)”順利召開(kāi)保駕護(hù)航。

　　提前介入，下好“先手棋”。 會(huì)前，縣市場(chǎng)監(jiān)管局成立“兩會(huì)”食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定專項(xiàng)保障方案和應(yīng)急預(yù)案。執(zhí)法人員對(duì)定點(diǎn)接待酒店進(jìn)行全面“體檢”，重點(diǎn)核查食品原料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康證明、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題建立臺(tái)賬、限期整改、銷號(hào)管理。

　　駐點(diǎn)監(jiān)管，守好“主陣地”。 會(huì)議期間，選派業(yè)務(wù)骨干實(shí)行24小時(shí)駐點(diǎn)保障，對(duì)餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全天候、全過(guò)程、全方位監(jiān)督。從菜單審核到原料采購(gòu)，從加工制作到餐品上桌，從食品留樣到餐后管理，執(zhí)法人員緊盯涼菜制作、生熟分開(kāi)、食品添加劑使用等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)防交叉污染，確保每一道菜品都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　快速檢測(cè)，用好“殺手锏”。 充分發(fā)揮食品快檢技術(shù)“前哨”作用，每日對(duì)蔬菜、水果、肉類、餐飲具等重點(diǎn)品種開(kāi)展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、餐具潔凈度等項(xiàng)目的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)了風(fēng)險(xiǎn)隱患“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”。

　　澠池縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“‘兩會(huì)’食品安全保障是一項(xiàng)嚴(yán)肅的政治任務(wù)，我們將以‘檢’字當(dāng)頭、‘安’字托底，用最嚴(yán)格的監(jiān)管、最有力的舉措，圓滿完成保障任務(wù)，為代表委員營(yíng)造安全放心的用餐環(huán)境。”(梁小衛(wèi))